Comment

POULET MÉDITERRANÉEN À LA MIJOTEUSE

INGRÉDIENTS

4 poitrines de poulet désossées*

2 contenants de Scramble Méditerranéen

Sel et poivre (facultatif)

PRÉPARATION

Couvrir le mélange et le faire cuire à feu vif pendant 4 heures (ou à feu doux de 6 à 8 heures). Servir immédiatement ou réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours.

* Vous pouvez utiliser n’importe quelle coupe de poulet pour préparer cette recette.

Comment

Comment

SOUPE AUX LÉGUMES-FEUILLES, AUX HARICOTS BLANCS ET CHORIZO

INGRÉDIENTS

16 oz de haricots blancs de marque Cannellini

8 oz de chorizo, tranché ou coupé en dés

2 tasses de bouillon de poulet

1 contenant de Scramble Légumes-feuilles

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre grossièrement moulu, au goût

PRÉPARATION

Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et y ajouter le Scramble Légumes-feuilles. Faire revenir le tout pendant 2 à 3 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet et les haricots blancs dans la casserole et faire cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes à découvert, en remuant de temps en temps.

Une fois que les haricots sont tendres, commencer à en écraser légèrement le tiers à l’aide d’une cuillère en bois. Les haricots écrasés absorberont le bouillon de poulet et permettront d’épaissir la soupe.

Ajouter le chorizo et laisser mijoter le tout pendant encore 10 minutes à feu doux, à découvert.

Servir la soupe accompagnée d’un morceau de pain chaud et croustillant.

Déguster!

Comment

Comment

PANINI RANCHEROS À LA TOMATE ET AU FROMAGE

INGRÉDIENTS

Fromage mozzarella

½ contenant de Scramble Rancheros

Coriandre

1 tomate coupée en tranches

2 tranches de pain (l’image montre du pain multigrain)

Sauce Sriracha (facultatif)

PRÉPARATION

Étape 1 :

Placer tous les ingrédients entre deux tranches de pain.

Étape 2 :

Placer le panini dans un presse-panini ou dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen, puis le retourner lorsque le pain est brun doré et croustillant (de 2 à 3 minutes de chaque côté).

 

Comment

Comment

CRÊPE AUX ŒUFS, AU JAMBON ET AU FROMAGE

INGRÉDIENTS

½ contenant de Scramble Légumes-feuilles

7 gros œufs

Pincée de sel

½ tasse de farine

½ tasse de lait

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe d’huile

Fromage gruyère (ou autre fromage au choix)

Jambon émincé

PRÉPARATION

POUR LA CRÊPE :

ÉTAPE 1

Fouetter 1 œuf avec du sel. Intégrer ensuite la farine, la moitié du lait, le sucre et l’huile à l’œuf. Fouetter le mélange, puis ajouter le reste du lait. Continuer à fouetter jusqu’à ce que le tout soit homogène et lisse.

ÉTAPE 2

Chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-élevé. Vaporiser la poêle d’enduit de cuisson antiadhésif. À l’aide d’une louche, verser le mélange dans la poêle et remuer jusqu’à ce que celui-ci recouvre tout le fond de la poêle. Attendre que le mélange soit presque cuit avant de retourner le tout.

GARNITURE

ÉTAPE 1

Fouetter les œufs restants et les ajouter dans la poêle, en remuant jusqu’à ce le mélange soit figé, mais encore légèrement liquide. Ajouter ½ contenant de Scramble Légumes-feuilles.

ÉTAPE 2

Déposer la crêpe dans une assiette. Déposer ensuite une tranche de jambon sur la crêpe, puis une couche de gruyère sur le dessus. Verser deux grandes cuillerées de mélange d’œufs sur le fromage et rouler la crêpe. Servir immédiatement.

Comment

Comment

SALADE D’ORZO AUX LÉGUMES-FEUILLES

INGRÉDIENTS

1 tasse d’orzo

1 contenant de Scramble Légumes-feuilles

¼ tasse de fromage feta

Basilic frais

Poivre

Sel

1 poivron rouge

1 brocoli

½ oignon rouge

2 cuillères à thé d’huile d’olive

PRÉPARATION

1. Faire bouillir l’eau, ajouter l’orzo et drainer le tout lorsque ce dernier est complètement cuit (comme pour la cuisson de pâtes ordinaires).

2. Couper tous les légumes et les faire cuire à feu moyen, dans une casserole avec de l’huile d’olive.

3. Une fois que les légumes sont cuits, mélanger le tout dans la casserole et servir chaud.

 

Comment

Comment

SANDWICH À LA DINDE ET AUX LÉGUMES-FEUILLES

INGRÉDIENTS

4 cuillères à table de Scramble Légumes-feuilles

1 tranche de poitrine de dinde

2 tranches de pain blanc de style campagnard

Sauce à la dinde

2 cuillères à table de mayonnaise

2 tranches de tomate

2 tranches de fromage Munster (facultatif)

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Faire rôtir le pain. Verser la sauce à la dinde sur la tranche du dessous jusqu’à ce qu’elle soit humide. Étaler de la mayonnaise sur l’autre tranche.

ÉTAPE 2

Sur la tranche de pain du dessous, étaler la dinde, le fromage (facultatif), la tomate et le Scramble Légumes-feuilles, puis recouvrir le tout avec la tranche de pain du dessus de façon à refermer le sandwich. 

Comment

Comment

PIZZA MÉDITERRANÉENNE

INGRÉDIENTS

1 contenant de Scramble Méditerranéen

1 grande croûte à pizza

2 tasses de fromage mozzarella râpé

1/3 tasse d’olives noires

2 cuillères à table d’oignon rouge tranché

1/3 tasse de fromage feta émietté

 

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 400 °F. Sur une surface de travail légèrement fariné, prendre une boule de pâte et l’aplatir avec les mains. En partant du centre vers l’extérieur, utiliser le bout des doigts pour presser la pâte jusqu’à ce qu’elle soit de l’épaisseur uniforme désirée.

ÉTAPE 2

Placer la pâte sur une plaque à pizza graissée (une feuille de cuisson standard fonctionnera, mais pour obtenir de meilleurs résultats et une croûte croustillante, utiliser une pierre à pizza préchauffée).

ÉTAPE 3

Verser et étaler le contenant de Scramble Méditerranéen sur la croûte. Saupoudrer le tout de fromage mozzarella, d’olives, d’oignon, de feta, de sel et de poivre.

ÉTAPE 4

Cuire au four à 400 ° F pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Comment

Comment

POULET RANCHEROS GRILLÉ

INGRÉDIENTS

1 tasse de Scramble Rancheros

6 poitrines de poulet désossées, sans peau

1 cuillère à soupe d’huile végétale

½ cuillère à thé de sel

½ cuillère à thé de poivre noir moulu

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Juste avant de faire griller les ingrédients, graisser la grille du gril avec de l’huile.

ÉTAPE 2

Nettoyer et sécher soigneusement le poulet, puis l’assaisonner de sel et de poivre. Faire griller le poulet, couvert, en le retournant de temps en temps pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans chaque morceau indique 165 °F.

ÉTAPE 3

Pendant ce temps, chauffer le Scramble Rancheros dans une poêle à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le tout soit chaud.

ÉTAPE 4

Trancher le poulet et servir dans des assiettes chaudes. Verser le Scramble Rancheros chaud sur le dessus du poulet.

Comment

Comment

TREMPETTE AU YOGOURT GREC ET AUX LÉGUMES-FEUILLES

INGRÉDIENTS

1 tasse de Scramble Légumes-feuilles

2 tasses de yogourt grec

3 cuillères à table de fromage à la crème

2 cuillères à table de ciboulette (facultatif)

PRÉPARATION

Combiner le contenant de Scramble Légumes-feuilles et le yogourt grec dans un bol. Incorporer le fromage à la crème, puis bien mélanger jusqu’à consistance homogène. Saupoudrer de la ciboulette hachée sur le tout (facultatif).

 

 

Comment

Comment

FRITTATA AUX LÉGUMES-FEUILLES

INGRÉDIENTS

1 contenant de Scramble Légumes-feuilles

6 gros œufs

½ tasse de lait

¼ tasse de cheddar Cabot

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 400 °F. Bien mélanger les œufs, le Scramble Légumes-feuilles, le lait et le fromage cheddar Cabot.

ÉTAPE 2

Faire chauffer une poêle en fonte de 10 po à feu moyen sur la cuisinière. Ajouter l’huile (recouvrir toute la surface de la poêle). Verser le mélange d’œufs et faire cuire le tout sur la cuisinière jusqu’à ce que les bords commencent à figer (environ 2 à 3 minutes).

ÉTAPE 3

Mettre ensuite la poêle au four et faire cuire jusqu’à ce que les œufs soient complètement figés, soit pendant 10 à 12 minutes. Renverser le tout dans une assiette, puis renverser le tout de nouveau sur un plat de service. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de couper en quartiers.

 

Comment